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https://www.repositorio.mar.mil.br/handle/ripcmb/845201| Título: | Proposta para gestão de rancho em embarcações de apoio marítimo |
| Autor(es): | Serrano, Diego Carvalho |
| Orientador(es): | Bragança, Gabriela de Lima |
| Palavras-chave: | Alimentação |
| Áreas de conhecimento da DGPM: | Abastecimento Ciências e tecnologia de alimentos |
| Data do documento: | 2017 |
| Editor: | Centro de Instrução Almirante Graça Aranha (CIAGA) |
| Descrição: | Este trabalho tem como objetivo, melhorar a gestão de rancho a bordo das embarcações de apoio marítimo, tendo como ênfase, melhorar o bem estar dos tripulantes, por meio da alimentação de qualidade e atender aos requisitos necessários para manutenção da saúde dos trabalhadores, no que tange a alimentação. O pesquisador, que atua no setor de apoio marítimo há cerca de 10 anos, apresentará através de pesquisa bibliográfica, telematizada e participativa, a importância da boa alimentação, um estudo das normas e legislações que regulamentam o assunto, a apresentação do método PDCA (Plan, Do, Check, Action) ferramenta utilizada para análise e solução de problemas e um roteiro para auxiliar os envolvidos na gestão do rancho. Será feita uma análise das causas e ações a serem realizadas para cada etapa da tarefa, buscando as melhores soluções para as mesmas. |
| Abstract: | The objective of this study is to improve food management aboard maritime support vessels, with emphasis on improving the well-being of crew members by means of quality food and meeting the requirements necessary to maintain the health of workers. The researcher who has been working in the maritime support sector for 10 years will present the importance of good nutrition, a study of the norms and laws that regulate the subject, the presentation of the PDCA method (Plan, Do, Check, Action) tool used for analysis and troubleshooting and a roadmap to assist those involved in food management. An analysis will be made of the causes and actions to be performed for each stage of the task, seeking the best solutions for them |
| Tipo de Acesso: | Acesso aberto |
| URI: | http://www.repositorio.mar.mil.br/handle/ripcmb/845201 |
| Tipo: | Trabalho de fim de curso |
| Aparece nas coleções: | Patrimônio Histórico e Cultural: Coleção de Trabalhos de Conclusão de Curso |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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